PALETA DE CEBO IBÉRICA 50% RAZA IBÉRICA

La paleta de cebo ibérica es un producto con reconocida fama mundial; es la opción ideal si te gusta disfrutar de experiencias únicas y enriquecedoras. Te estarás preguntando qué la hace tan especial y la respuesta la podemos encontrar en su origen. La paleta ibérica de cebo de Guijuelo es especialmente apreciada porque reúne las condiciones adecuadas para explotar sus mejores propiedades.

La alimentación es otro de los secretos de la paleta de cebo ibérica 50% raza ibérica. La alimentación se basa en piensos seleccionados, lo que favorece el desarrollo de las características intramusculares que dan la personalidad que necesita a la paleta de cebo ibérica.

Valor nutricional

La paleta de cebo ibérica 50% raza ibérica no sólo la conocemos por su sabor y textura magnífica, sino que también tiene unos valores nutricionales muy aptos para incluir en tu dieta.


La paleta de cebo ibérica es una fuente rica en proteínas de alto valor biológico, que son proteínas esenciales para nuestro organismo. Podemos decirte que también estamos hablando de una excelente fuente de vitaminas, especialmente del grupo B, imprescindibles para el sistema nervioso. En cuanto a su contenido en grasa, al contrario de lo que tú puedes pensar, estamos hablando de que en su mayoría es grasa insaturada con un alto contenido en ácido oleico que ayuda a reducir el colesterol malo.


Por tanto, cuando hablamos de la paleta de cebo ibérica no sólo estamos hablando de un manjar delicioso, sino que también del que se puede convertir en tu aliado perfecto en una dieta equilibrada y variada. Se recomienda siempre consumir de manera moderada.

En busca del maridaje perfecto

La paleta ibérica de cebo Guijuelo es una delicia culinaria que puedes disfrutarla sola, pero si quieres elevar tu experiencia al siguiente nivel si la combinas con la bebida adecuada.


Su fiel amigo y aliado siempre fue el vino, ideal para equilibrar su intensidad. Los vinos que más te recomiendan desde La Vega son los vinos tintos de crianza o reserva, debido a su cuerpo robusto y sus taninos equilibrados convirtiéndolo así en el maridaje ideal. Por otro lado, si eres un amante de vinos blanco y prefieres este maridaje, en nuestra opinión, la mejor opción son vinos con acidez refrescante y notas afrutadas para equilibrar el sabor intenso de la paleta de cebo ibérica.


Sin embargo, sabemos que el maridaje perfecto no existe ya que depende mucho de tus gustos y tu elección puede ser una cerveza con notas frutales como una IPA. Y, para los amantes de las burbujas, un cava puede ser la opción perfecta. Sabemos que hay infinidad de opciones así que no dudes en experimentar y descubrir cuál es la combinación que más te satisfaga, estaremos encantados de conocerla.

Cómo lo hacemos

La paleta de cebo ibérica 50% raza ibérica es un producto que esconde detrás un minucioso y largo trabajo que combina varios factores como tradición, arte y paciencia. Este proceso lo hemos ido mejorando con el paso del tiempo y la experiencia, manteniendo siempre en nuestros procesos la tradición artesanal, nuestro secreto.

1. El proceso que seguimos para poder llevarte la mejor paleta ibérica de cebo comienza con la crianza del cerdo ibérico de cebo, donde cuidamos al máximo su alimentación con piensos de la más alta calidad.
   
   
2. El siguiente paso, uno de los más importantes, es seleccionar nuestra materia prima, las mejores paletas.
   
   
3. Realizado el proceso de selección de las paletas ibéricas de cebo, llevamos a cabo el proceso de salado para favorecer la deshidratación, la conservación y la formación de aromas característicos. Cada pieza necesita un tiempo específico en salazón y requiere de un minucioso control.
   
   
4.  Una vez dejado el tiempo oportuno en sal, dependiendo del peso y tamaño de cada pieza, llega el momento de lavarlas para eliminar el exceso de sal y prepararlas para nuestro siguiente paso.
   
   
5. Estamos ante el último y nuestro paso más largo, el momento de secado y curación, donde colgamos las piezas en nuestros secaderos naturales y dejamos curar durante varios meses. Este proceso puede durar entre 12 a 36 meses dependiendo del peso y tamaño de cada pieza, al igual que el proceso de salazón.
   
   

Estamos hablando de un proceso largo y complicado, pero el resultado final merece la pena, obteniendo un producto de máxima calidad con un sabor y un aroma que reflejan todos los cuidados y dedicación que hemos puesto en cada etapa.

¿Paleta de cebo ibérico precio, son baratas?

Para saber si estás haciendo una compra de paletillas de cebo baratas tienes que contemplar varios factores y no mirar sólo el precio. Nosotros te vamos a dar una lista de consejos para que sepas cómo guiarte.

• En primer lugar, para nosotros el factor más importante para saber si las paletillas de cebo son baratas pero de calidad es conocer su origen y características. Es importante saber que existen diferentes tipos de etiquetado que determinan la calidad de la pieza. En este caso estamos hablando de una etiqueta blanco, color característico de los productos de cebo. También es importante conocer el tiempo de curación y el origen de la pieza. Una paleta de cebo ibérica 50% raza ibérica Guijuelo puede tener un precio más alto debido a su reconocido proceso de producción que reúne los factores idóneos.
  
  
• Es importante verificar los pesos. La paleta de cebo ibérica puede tener diferentes precios en función de su peso. Las piezas grandes suelen ser más costosas ya que tiene más producto en relación con las de menos tamaño, ya que el hueso pesa similar en las dos piezas. Pero a la hora de orientarnos por el peso, es importante fijarse en el tiempo de curación para que la paleta no resulte tierna.
  
  

En conclusión, si quieres saber que paletillas de cebo son baratas guíate un poco por nuestros consejos y no solo en el precio, Asegúrate de considerar todos los factores que te mencionamos para tomar tu decisión correcta. Estamos hablando de un producto gourmet, muchas veces la paleta de cebo ibérica tiene un precio reflejo de ello.

Para saber más…

La paleta de cebo ibérica 50% raza ibérica es un producto cargado de tradición e historia en España. Si quieres conocer más sobre ella, nosotros te vamos a contar una serie de curiosidades que te permitirán apreciar aún más su sabor y calidad.

1. ¿De dónde es originario el nombre de paleta? El nombre viene de la palabra “pala” que empezó a usarse en latín referirse a los omoplatos y su diminutivo sería paleta. Este nombre se ha utilizado para este producto porque hace referencia a la parte de donde proviene la pieza del cerdo, las patas delanteras, mientras que el jamón viene de las traseras.
   
   
2. Producto exclusivamente español. La raza ibérica es autóctona de la península ibérica y no se encuentra en ninguna otra parte del mundo.
   
   
3. El corte de la paleta de cebo ibérica 50% raza ibérica es todo un arte, requiere de habilidad y años de perfeccionamiento para conseguir la loncha perfecta. De hecho, existen competiciones a nivel nacional de corte de jamón y paleta ibérica.
   
   
4. Una forma tradicional de saber si la paleta de cebo es ibérica es mirando el color de la pata, si en negra diríamos que es ibérica. La verdad es que suele ser así en casi todos los casos, pero hay excepciones donde no se cumple esta regla.
   
   

Una paleta de cebo ibérica no solo es un manjar, sino que también nos esconde muchos secretos. Es una joya de la gastronomía española, con un proceso de producción y una historia fascinantes.