PALETA DE CEBO DE CAMPO IBÉRICA 50% RAZA IBÉRICA ENTERA

La paleta cebo de campo ibérica es originaria de cerdos criados en el corazón de la península ibérica, en libertad, recorriendo las inmensas dehesas y alimentándose de hierbas y de nuestros piensos de cereales naturales. Este tipo de crianza de nuestros animales le aporta a la carne un sabor y unas características excepcionales, que lo hacen especial. Cada bocado de paleta cebo de campo ibérica te transportará a los campos españoles, saboreando la riqueza y diversidad de sus tierras.

Valor nutricional de Paleta de cebo de campo ibérica 50% raza ibérica

La paleta de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica no solo deleitará tu paladar, sino que también te aporta diversos beneficios nutricionales. Los más reconocidos por los expertos son:

• Una fuente de proteína de alta calidad: estas proteínas son esenciales para mantener y regenerar los tejidos del cuerpo.
  
  
• Una alta cantidad de ácido oleico: el mismo tipo de grasa saludable que puedes encontrar en el aceite de oliva y que contribuye a la reducción del colesterol malo.
  
  
• Un alimento rico en minerales: contiene hierro, zinc y calcio, entre otros. El hierro es tu aliado para prevenir la anemia, el zinc es esencial para tu sistema inmunológico y el calcio para la salud ósea.
  
  
• Una fuente rica en vitaminas del tipo B: la paletilla ibérica de cebo de campo contiene vitaminas B1, B2, B3 y B6.
  
  

En definitiva, al disfrutar de tu paleta de cebo de campo, estás cuidándote y aportando a tu cuerpo lo que necesita, pero los expertos recomiendan que sea parte de una dieta equilibrada y variada, siempre con un consumo moderado.

En busca del aliado perfecto

Si eres de los nuestros y te gusta el buen comer y disfrutas de las cosas buenas, seguro que estamos los dos de acuerdo: la paleta cebo de campo tiene el sabor perfecto. Pero,  aun así, podemos llevar esta experiencia al siguiente nivel con un buen maridaje y los acompañamientos perfectos. Te vamos a dejar nuestra opinión y nuestras recomendaciones:

• El maridaje perfecto, como no podía ser de otra manera, y combina a la perfección con todos nuestros productos ibéricos, es el vino y tiene que estar presente. Los vinos tintos con cuerpo, como un buen rioja o ribera del Duero, ayudan a resaltar el sabor de la paleta de cebo de campo ibérico, 50% raza ibérica, mientras que los vinos blancos frescos y ácidos como un albariño son también una excelente idea para contrarrestar su intensidad de sabor.
  
  
• Siempre es y será uno de los mejores aliados de la paleta cebo de campo. Un pan crujiente y fresco, preferiblemente de masa madre, complementa a la perfección la textura y sabor de la paleta.
  
  
• Desde nuestra opinión, la paleta cebo de campo también encaja a la perfección con fruta fresca, en este caso nuestra mejor opción es el melón. ¡Te animamos a probarlo!
  
  

En definitiva, la paleta de cebo de campo ibérica es un manjar para comer sin acompañamiento, pero si buscamos la combinación y el maridaje perfecto puede que tengamos una experiencia gastronómica inolvidable. Nosotros sólo te hemos dado nuestra opinión, seguro que tu conoces muchas más combinaciones y estamos encantados de que nos las cuentes una vez las descubras.

¿En una paletilla qué significa la etiqueta verde?

Cuando hablamos de la paletilla etiqueta verde, esta etiqueta hace referencia a un distintivo de calidad, es el que garantiza que nuestra paleta es una paleta de cebo de campo que proviene de cerdos ibéricos alimentados a base de piensos naturales y criados en grandes dehesas siguiendo con los máximos controles de calidad y bienestar animal.



Cuando tu elección es una paletilla etiqueta verde, te estamos garantizando que adquieres una paleta que hemos seleccionado cuidadosamente y elaborado para garantizarte la mejor experiencia posible. Cada mordisco te hará disfrutar de este placer de la gastronomía española.

Cómo lo hacemos…

La paleta de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica es el resultado de nuestro proceso meticuloso de elaboración. Este comienza en el mismo momento en el que el cerdo nace en la dehesa. Cada paso que damos intentamos hacer que la paleta cebo de campo sea más especial y poder garantizarte la mejor calidad posible. Te vamos a explicar todos los pasos que seguimos en nuestro proceso tradicional.

1. El primer paso de todos es la crianza de nuestros cerdos en libertad. Los cerdos, de los que se obtiene la paleta de cebo de campo ibérica 50% raza ibérica, se cría en las extensas dehesas españolas, con una alimentación muy controlada de hierba y cereales naturales.
   
   
2. Una vez tenemos seleccionadas nuestras piezas, procedemos a un paso muy importante, estamos hablando del salado de cada pieza. Es importante un correcto proceso de salazón de forma individual, para que la sal penetre uniformemente en toda la paleta.
   
   
3. El proceso más importante para nosotros llega en el momento de la curación en nuestros secaderos naturales. Este periodo puede ser de 18 a 36 meses, aplicando los máximos cuidados para obtener la máxima calidad
   
   

La paleta cebo de campo, más que un alimento, es una obra de arte con mucha tradición e historia. Cada pieza lleva todo el sabor de la tradición a la mesa.

Para saber más…

Nuestra paleta de cebo de campo ibérica reúne mucha historia y tradición, es un solo producto. A lo largo de los años, ha inspirado a generaciones de gastrónomos y chefs. En esta sección, te vamos a intentar contar curiosidades que nosotros sabemos y queremos compartir contigo.

• El clima es uno de los factores más importantes en el proceso de curación tradicional que llevamos a cabo. Los inviernos fríos y los veranos calurosos son la combinación perfecta para poder tener una paleta cebo de campo perfecta.
  
  
• El corte de la paleta cebo de campo es complicado y es considerado como un arte, requiere de habilidad y paciencia. Debido a la complejidad del proceso, existen campeonatos a nivel nacional de corte de jamón y paleta.
  
  
• La paleta etiqueta verde, es un pilar de la dieta mediterránea, reconocida por expertos mundialmente por sus numerosos beneficios para la salud.
  
  
• Una vez hayas empezado tu paleta cebo de campo no necesitas guardarla en el refrigerador, es suficiente cubrir el corte con la grasa cortada al empezar la pieza.
  
  

La paleta de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica es más que un producto gastronómico, es nuestro tesoro cultural y culinario. Conocer la historia, el proceso de elaboración y sus secretos te va a permitir apreciar más este manjar culinario español y disfrutar de él en toda su plenitud.