15 PLATOS | PALETA DE CEBO DE CAMPO IBÉRICA 50% RAZA IBÉRICA

Paleta ibérica de cerdo y todos sus secretos.

La paleta ibérica de cerdo es, como su propio nombre indica, una pieza que se obtiene del cerdo ibérico; una raza única en el mundo y que se cría, de manera exclusiva, en la península ibérica. Las paletas ibéricas de cerdo proceden de las patas delanteras del cerdo ibérico y no se deben confundir con el jamón ibérico, al también proceder de las patas del cerdo, pero en este caso de las traseras. La diferencia entre ambos también es visible en cuánto a forma y tamaño, siendo la paleta ibérica más pequeña y estilizada.



Como bien sabes, el mundo de la gastronomía española es amplio y variado, pero si hay un producto que destaca de manera notable es el cerdo ibérico y todos los productos derivados de este y, en este caso, la paleta ibérica es una de sus piezas más apreciadas. Este manjar es símbolo de calidad y sabor, que ha ido conquistando nuestro paladar, el de millones de personas en todo el mundo y que, seguro que también, acabará conquistando el tuyo.



A continuación, te vamos a contar nuestra experiencia con la paleta ibérica y te descubriremos todos sus secretos y explicaremos cómo disfrutarla al máximo. ¡No te lo puedes perder, estamos seguros de que te gustara!

Valor nutricional

La paleta ibérica de cerdo es reconocida y valorada en todo el mundo por su exquisito sabor y calidad, pero es mucho más que solo placer para tu paladar. Como casi todos los productos procedentes del cerdo ibérico, la paleta ibérica también te aportara beneficios nutricionales para tu bienestar convirtiéndola en un alimento muy recomendable para incluir en una dieta variada y equilibrada, siempre y cuando se consuma de manera moderada.



A continuación, te vamos a presentar algunas de las razones por las que deberías considerar disfrutar de nuestra paleta ibérica de cerdo con la seguridad de que tu elección es saludable y correcta y sin sentirte culpable por ello.

• La paleta ibérica de cerdo es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, esenciales para los tejidos de tu cuerpo y la masa muscular.
  
  
• Tiene un alto contenido en ácido oleico, una grasa monoinsaturada presente también en el aceite de oliva. Presentes estudios han demostrado que este tipo de grasa puede mejorar el perfil lipídico en sangre y ser beneficioso para la salud cardiovascular, más en contrato, puede ayudar a disminuir el nivel de colesterol en sangre.
  
  
• La paleta ibérica contiene una gran cantidad de minerales y vitaminas, la paleta como hierro, fosforo, potasio y calcio que son fundamentales para tu organismo.
  
  

Es cierto que, a pesar de los beneficios que tiene para nuestra salud mencionados anteriormente, la paleta ibérica de cerdo también destaca por su contenido en sal y grasas saturadas, por lo que se recomienda incluirla en una dieta equilibrada y variada. Si su consumo es moderado y responsable, no podemos negar que este manjar aporta interesantes beneficios nutricionales a nuestra dieta.



Desde La Vega te vamos a proporcionar la tabla de los valores nutricionales para que los conozcas al detalle.

En busca del maridaje perfecto…

Si tú eres un amante de la paleta ibérica de cerdo y te encanta que tus invitados siempre tengan una sonrisa en la cara, no puedes perderte estos consejos que te vamos a dar desde La Vega. Estos serán muy útiles para convertir cada bocado de paleta ibérica en una experiencia gastronómica difícil de olvidar.

1. Cuando hablamos de maridajes, no podemos olvidarnos de hacer mención de su fiel amigo y compañero, el vino. Sin duda es la opción ideal si estás pensando en resaltar su sabor intenso y su textura única. Desde nuestro punto de vista, los vinos que más te recomendamos para acompañar unas buenas lonchas de paleta ibérica son, sin ninguna duda, los vinos tintos como los de la Rioja o Ribera del Duero. Pero si estás pensando en algo más refrescante un vino blanco afrutado es también una opción ideal.
   
   
2. Ahora que ya te hemos dado nuestra recomendación sobre la mejor bebida para acompañar este manjar, nuestra segunda opción en la lista, pero eso no quiere decir que no sea tan importante como la primera, es el pan. Sí, estamos hablando del pan blanco como ya podrías haberte imaginado. No existe una mejor forma de disfrutarlo; con tan solo tres sencillos pasos: comprar paleta ibérica, comprar un buen pan y disfrutar. La calidad del pan también hará que la experiencia sea aún mejor y nosotros recomendamos que sea un buen pan artesanal de masa madre con corteza crujiente.
   
   
3. Y como última opción, otra de nuestras favoritas, ¿por qué no combinar una tabla de quesos con paleta ibérica de cerdo? Bajo nuestro punto de vista, es todo un acierto ya que los quesos curados como el manchego aportarán un toque diferente a la combinación de sabores y potenciarán su sabor. Y si ya añades a esta opción las otras dos que te hemos recomendado, es decir, un buen vino tinto y pan, estamos seguros de que tus invitados te agradecerán por haberles hecho disfrutar de una experiencia culinaria completa y variada.
   
   

Sabemos que se te ha hecho la boca agua No esperes más y comienza a planificar un encuentro especial con familia y amigos, disfruta del momento y compra paleta ibérica en nuestra tienda y sorprendelos con un maridaje perfecto. Atrévete a explorar distintas posibilidades y convierte el encuentro y la degustación de la paleta ibérica de cerdo en una experiencia única.

Tu guía perfecta para comprar paleta ibérica

La paleta ibérica de cerdo es un producto de calidad, pero debida a la alta oferta de este producto, muchas veces puede resultar complicado decidirse a la hora de comprar paleta ibérica y que tu compra sea la acertada. A continuación, te ofreceremos una serie de consejos que debes tener en cuenta a la hora de tomar una decisión tan importante:

• • Cebo: el cerdo ibérico se ha alimentado exclusivamente a base de piensos naturales (etiqueta de color blanco). El sabor no es tan intenso pero su precio es el más económico.
    
    
  • Cebo de campo: el cerdo ibérico se ha alimentado en su mayoría con las plantas y frutos de las dehesas, pero también a base de piensos naturales con base de cereales y legumbres (etiqueta de color verde). La relación calidad-precio es muy buena.
    
    
  • Bellota: el cerdo ibérico se ha criado únicamente en las dehesas y su alimentación ha sido a base de pastos y bellotas (etiqueta de color rojo o negro, según su pureza). La paleta ibérica de mejor calidad, pero con un precio más elevado.
    Cuando ya te has decidido a comprar paleta ibérica y todavía no sabes por cual decidirte, te das cuenta durante tu búsqueda de que existen varios tipos de paleta ibérica según la alimentación que han seguido los cerdos ibéricos. Esta diferencia de alimentación lleva consigo un cambio en la calidad y también una diferencia en el precio. Según este criterio, tenemos tres variantes de paleta ibérica.

1. El origen del producto también es muy importante ya que las condiciones climatológicas en cada región de España no son iguales. Este factor puede hacer que el proceso de curación y el resultado final del producto sean diferentes. Desde nuestro punto de vista, las condiciones más favorables para el proceso de curación en secaderos naturales es Guijuelo, y desde La Vega te ofrecemos la opción de comprar paleta ibérica si accedes a nuestra tienda online.
   
   
2. El aspecto visual y la forma es un factor importante. A la hora de comprar paleta ibérica deberías fijarte en que la pieza es alargada y estilizada, con una pezuña negra y una capa de grasa de color amarillento. Si prefieres comprar paleta ibérica ya cortada, fíjate en que la carne tiene un color rojo intenso y vetas de grasa infiltrada.
   
   
3. Después de fijarnos en la procedencia y la forma de la paleta ibérica, seguramente también te fijarás en el precio de la paletilla ibérica así que, si estás buscando una paletilla barata que se adapte más a tu presupuesto y sea de buena calidad, te recomendamos buscar un comercio especializado o compra directa con fábrica, ya sea online o físico. En estos establecimientos, puedes comprar los productos a un mejor precio y las personas que te atenderán son profesionales y conocen las características de los productos a la perfección y te ayudarán a encontrar la paletilla que más se adapta a tus peticiones.
   
   

Siguiendo estos consejos podrás hacerte una idea de los factores a tener en cuenta a la hora de comparar el precio de la paletilla ibérica, adaptando tu búsqueda a tus necesidades y recursos a la hora de comprar paleta ibérica.

Para saber más…

Como todo producto, la paleta ibérica de cerdo tiene ciertas curiosidades, así que, a continuación, te contaremos algunas de ellas para conocer mejor este producto único y exquisito de nuestra gastronomía española y apreciado en todo el mundo por su calidad.

1. El peso de una paleta de cerdo ibérica puede variar, pero generalmente oscila entre 4 y 6 kilos. La paleta de cerdo ibérica es la extremidad delantera del cerdo y es más pequeña que el jamón.
   
   
2. La curación de la paleta de cerdo ibérica suele durar entre 18 y 36 meses, dependiendo del peso y tipo de paleta ibérica. Si a la hora de comprar paleta ibérica, el tiempo de curación es menor, probablemente te encuentres ante una pieza que todavía está tierna.
   
   
3. Si quieres comprar paleta ibérica, el primer paso es fijarse en la etiqueta y leer el código de barras que te dirá toda su información, el precio de paletilla ibérica varía en función de su calidad y origen, en dicha etiqueta viene todo detallado y tendrás toda la información para comprar paletilla barata
   
   

Estas son algunas curiosidades de la paleta ibérica, si quieres más información acerca de comprar paleta ibérica, no dudes en ponerte en contacto con nuestros expertos para dejarte asesorar y recomendarte el producto que mejor se adapte a tus necesidades y la paletilla barata, pero de buena calidad, que estás buscando.