Descubre toda la verdad sobre el lagarto ibérico
Descubre toda la verdad sobre el lagarto ibérico info@lavegadesalvatierra.com 4 de noviembre de 2025 Desde La Vega de Salvatierra estamos seguros que alguna vez has oído hablar del secreto o la pluma, pero… ¿Y si te dijéramos que existe un corte llamado lagarto de cerdo? El lagarto de cerdo es una pieza muy poco conocida, nosotros la […]
La Matanza del cerdo ibérico en Guijuelo
La Matanza del cerdo ibérico en Guijuelo info@lavegadesalvatierra.com 28 de octubre de 2025 La matanza del cerdo es una práctica tradicional y artesanal que se realiza en muchos pueblos de España durante los meses más fríos del invierno, especialmente en noviembre y diciembre. Esta costumbre, que puede considerarse un ritual ancestral, tiene como objetivo principal […]
Como Presentar Embutidos en la Mesa
Como Presentar Embutidos en la Mesa info@lavegadesalvatierra.com 28 de octubre de 2025 ¡Hola, amantes de la buena mesa y de la gastronomía española! Hoy nos vamos a sumergir en el arte de como presentar embutidos y quesos en la mesa de una forma que no puedas quedar mal con tus anfitriones. ¿Pregúntate si alguna vez […]
Descubre el Mundo de los Embutidos Navideños
Descubre el Mundo de los Embutidos Navideños info@lavegadesalvatierra.com 28 de octubre de 2025 Cada vez que llega diciembre, las luces, el frío y los villancicos nos recuerdan que es tiempo de reunirse alrededor de la mesa. Y es que, ¿qué sería de esas reuniones sin el sabor inconfundible de los embutidos navideños? Estas delicias, que evocan recuerdos […]
¿Qué es la lagrima de cerdo ibérica?
¿Qué es la lagrima de cerdo ibérica? info@lavegadesalvatierra.com 28 de octubre de 2025 Desde La Vega te explicamos que la lagrima es un corte de carne tan tierno que se deshace en tu boca, con una jugosidad que te hace cerrar los ojos para saborearlo mejor. Eso es la lágrima ibérica. Se encuentra entre costilla y costilla del […]
3 Recetas de Lagarto de Cerdo a la Brasa
3 Recetas de Lagarto de Cerdo a la Brasa info@lavegadesalvatierra.com 23 de octubre de 2025 El cerdo ibérico, conocido como el «oro negro» de la gastronomía española, la cual nos ofrece una amplia gama de cortes suculentos y un sabor característico. Desde el jamón ibérico hasta la presa, cada pieza del cerdo es una auténtica […]
3 consejos para elegir tu etiqueta de jamón ibérico
3 consejos para elegir tu etiqueta de jamón ibérico info@lavegadesalvatierra.com 22 de enero de 2025 Conoce los tipos de etiquetas: Familiarízate con los diferentes colores de precintos en los jamones ibéricos. Los más comunes son blanco, verde, rojo y negro. Vamos a explicarte en este post todos los detalles que necesitas conocer. Define tu presupuesto: […]