Bocadillo de chorizo con Nutella
Guía definitiva: cómo conservar y disfrutar tus ibéricos
4 de noviembre de 2025
Cómo abrir tu sobre de jamón ibérico o embutido correctamente
Es muy importante la forma de abrir tu sobre de loncheado, te vamos a contar como tienes que hacerlo. Aquí te dejamos los mejores consejos y si quieres mas información detallada pincha aquí. Existen dos metodos para abrir el jamón o la paleta ibérica:
Pasar el sobre por agua tibia (nuestro favorito)
Este método es perfecto para realzar el sabor y aroma del jamón:
- Mantén el sobre cerrado.
- Colócalo bajo un chorro de agua tibia durante 10 segundos, 5 segundos por cada lado. Es impórtate que notes que la grasa cambio un poco de color, tampoco lo dejes mucho tiempo que no se cueza.
- Sécalo con un paño limpio antes de abrirlo.
- Abre el sobre con cuidado y separa las lonchas. Este método activa la grasa natural del jamón, intensificando su aroma y sabor.
Dejar el sobre abierto a temperatura ambiente
Si tienes tiempo antes de consumirlo, otro método es:
- Saca el sobre del refrigerador y ábrelo sacando el plato del envase
- Déjalo reposar durante 20 minutos a temperatura ambiente.
- Una vez pasado el tiempo, separa las lonchas suavemente. Esto permite que la grasa se ablande y potencie su sabor.
Si es embutido
Al igual que el método anterior, lo mas recomendable es dejar el sobre un tiempo abierto antes de consumirlo, los pasos a seguir son:
- Saca el sobre del frigorífico, ábrelo y saca la bandeja del sobre
- Deja reposar el embutido durante 5 – 10 minutos a temperatura ambiente
- Hora de disfrutarlo, es importante que intentes separar todas las lonchas antes
Cómo conservar tu jamón ibérico o embutido loncheado
Es importante conocer como conservar correctamente el jamón ibérico o embutido para mantener su sabor, textura y calidad. Sigue estos consejos que te dejamos aqui para disfrutarlo al máximo:
- Antes de abrir el envase
- Es importante que conozcas la forma en la que tienes que conservar tu jamón ibérico o embutido antes de abrirlo, siempre conservarlo en un refrigerador o frigorífico.
- Una vez abierto
- Una vez abierto el sobre si no tienes pensado consumirlo entero no tires el envase, es importante para después conservarlo. La mejor forma de mantener el jamón o embutido en las mejores condiciones es meter de nuevo la bandeja en su propio envase y de nuevo al frigorífico
Cómo conservar una pieza entera de jamón ibérico
El jamón ibérico es un producto el cual necesita que estemos pendientes de su forma de conservación, esto te ayudara a mantener su sabor y textura. Nuestras recomendaciones son:
- Almacénalo en un lugar fresco y seco, con una temperatura ideal aprox de 15°C.
- Evita la exposición directa a la luz solar y a fuentes de calor como un radiador.
- Cubre la zona del corte con el tocino del propio jamón y luego un paño limpio y seco por encima.
- Coloca la pieza en un jamonero para asegurar estabilidad y facilitar el corte.
- Antes de cada consumo, realiza un corte superficial para eliminar cualquier posible oxidación en la superficie.
Cómo conservar una pieza entera de embutido ibérico
El embutido tambien tiene recomendaciones, te ayudamos para conservarlo correctamente:
- Si está envasado al vacío, consérvalo en el refrigerador hasta que lo abras.
- Una vez abierto, vuelve a introducirlo en el envase que venía para evitar que se reseque, y lo guardas de nuevo en el refrigerador.
- Esta es otra opción, si tienes despensa, guárdalo colgado en un lugar ventilado, lejos de olores fuertes, luz directa o fuentes de calor.
- Antes de consumirlo, déjalo reposar unos minutos a temperatura ambiente para disfrutar de su mejor sabor y textura.
Disfruta como un experto
Siguiendo estos consejos, cada bocado de jamón ibérico o embutido será una experiencia única. Ya sea en una tabla de quesos, en un bocadillo o simplemente con una copa de vino, ¡tu jamón siempre estará en su punto perfecto!
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Si tienes alguna duda al respecto nuestros maestros jamoneros te ayudaran a resolverla.