15 SOBRES | JAMÓN GRAN RESERVA DUROC

El sabor intenso y la jugosidad que buscas sin pagar el precio del ibérico

Hay una tendencia muy extendida en el mercado de vender jamón serrano loncheado muy vistoso por fuera, pero que al abrir el sobre resulta ser una carne seca, salada y sin apenas veteado ni presencia de grasa. En La Vega de Salvatierra preferimos no jugar a eso.

Si te apetece disfrutar de una buena tabla de jamón en el centro de la mesa, resolver un aperitivo o tener la despensa lista para el día a día sin arruinarte, lo que necesitas son piezas bien criadas y curadas con calma. Por eso hemos creado nuestra nueva gama de Jamón Gran Reserva Duroc, pensada para quienes buscan un sabor marcado, jugoso y de calidad artesanal a un precio mucho más accesible que el del ibérico tradicional. Sin rodeos, sin intermediarios y directo desde nuestra fábrica de Guijuelo a la puerta de tu casa.

Por qué la raza Duroc y la curación de 18 meses marcan la diferencia

A la hora de lanzar este nuevo formato loncheado, teníamos muy claro que no podía ser un jamón más del montón. Esta gama destaca principalmente por dos factores clave: la genética y el tiempo en bodega.

Por un lado, la raza Duroc destaca por su capacidad única para infiltrar grasa en el magro. Al comprar jamón duroc loncheado, notarás de inmediato ese veteado característico que le otorga una textura suave que se deshace en la boca. Gracias a esta combinación de raza y alimentación cuidada, ofrece un SABOR MÁS INTENSO y sabroso que el de muchos ibéricos tradicionales de entrada de gama.

Por otro lado, la clave absoluta está en la curación de 18 meses en bodega. Dejamos que cada pieza reposen el tiempo que realmente necesita en nuestras bodegas naturales de Guijuelo, donde el clima frío y seco de Guijuelo hace su trabajo poco a poco. El resultado es un jamón gran reserva 18 meses curación con matices aromáticos profundos que recuerdan a fruto seco y a la curación de antaño.

Loncheado en 15 sobres: comodidad absoluta y máxima frescura

Sabemos que abrir una pata entera no siempre es práctico ni apetecible para todos los hogares. Para garantizar que disfrutes de cada loncha en su punto óptimo, presentamos este formato presentado y loncheado en 15 sobres listos para servir directamente en la mesa.

Cada plato viene envasado al vacío de forma individual. Es la opción ideal si buscas la mejor relación jamón duroc calidad precio de nuestra casa: puedes ir consumiendo sobre a sobre según lo necesites, manteniendo el resto intactos en la nevera sin miedo a que el jamón se seque o pierda facultades.

Es la opción perfecta ya sea para darte un capricho en el día a día, preparar una cena de picoteo improvisada con amigos o llevarte un buen lote de calidad al pueblo o de vacaciones.

El truco definitivo para disfrutarlo como recién cortado en bodega

Un error muy común con los sobres de loncheado al vacío es sacarlos del frigorífico e intentar despegar las lonchas inmediatamente. Al estar la grasa fría, el jamón se rompe, pierde brillo y no libera todos sus aromas.

El consejo que siempre damos en el mostrador de La Vega de Salvatierra es muy sencillo: saca el sobre de la nevera entre 15 y 20 minutos antes de consumirlo para que alcance la temperatura ambiente (unos 20 °C - 22 °C). Verás cómo la grasa infiltrada vuelve a ponerse transparente, las lonchas se desprenden solas sin romperse y el aroma a frutos secos inunda el plato.

Si tienes prisa y no puedes esperar, hay un truco exprés infalible: pasa el sobre cerrado al vacío durante unos 10 o 15 segundos por debajo del grifo con agua templada. Al secarlo y abrirlo, el jamón estará a la temperatura perfecta para servir.

En La Vega de Salvatierra y bajo nuestra experiecia este es un jamón que sirve sobre todo si lo vas a usar para tostadas o para el bocadillo de todos los días, tal vez se queda corto si lo quieres para poner en una mesa con amigos.