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10 PLATOS | PALETA DE BELLOTA 50% RAZA IBÉRICA
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Lote de 10 Platos de Paleta Ibérica de Bellota 50% Raza Ibérica | Formato Listo para Servir
- Formato práctico: 10 raciones individuales de 100g protegidas al vacío para consumir a tu ritmo.
- Textura melosa: Alto contenido en ácido oleico que aporta un brillo y jugosidad excepcionales.
- Doble opción de loncheado: Elige entre corte a máquina extrafino o corte a cuchillo artesano.
- Garantía Guijuelo: Elaborado a partir de paletilla de bellota 50 loncheada en sobres de calidad certificada.
80,00 €
Impuestos incluidos
Para quienes aman el sabor vivo y marcado de la paletilla pero prefieren evitar el trabajo de cortar en casa, nuestro lote platos paletilla 50 iberica es la solución ideal. En La Vega de Salvatierra seleccionamos las mejores piezas de nuestra bodega, caracterizadas por un entreverado rosáceo abundante, y las loncheamos justo en su punto óptimo de curación para llevar la experiencia directa de la dehesa a tu mesa.
La magia del vetado: jugosidad que no se seca
La paleta del 50% de raza ibérica es famosa entre los maestros charcuteros por su extraordinaria infiltración grasa. Durante la montanera, la movilidad de los animales en el campo provoca que los aceites de la bellota se distribuyan en finas vetas entre el magro. Al presentar este producto en raciones individuales al vacío, logramos que cada loncha conserve toda su humedad, flexibilidad y ese característico regusto dulce que enamora a toda la familia.
Corte a medida para cada ocasión
Sabemos que cada cliente tiene sus preferencias a la hora de emplatar. Por eso, al comprar raciones paleta etiqueta roja en nuestra tienda online te damos la libertad de elegir el tipo de corte que mejor se adapte a tu estilo:
- Corte a máquina extrafino: Lonchas uniformes, delicadas e idénticas que se desprenden con absoluta facilidad. Ideal para preparar aperitivos rápidos, montaditos o tablas familiares.
- Corte a cuchillo tradicional: Mantiene el toque artesano del maestro cortador, con un ligero relieve que permite apreciar los diferentes matices de la maza y la contramaza.
Sugerencias de uso y conservación
Para sacarle el máximo provecho a tus platos paleta iberica de bellota 50 y disfrutar de su aroma de bodega original, te recomendamos seguir estos tres sencillos pasos:
- Atemperado previo: Saca el sobre del frigorífico entre 15 y 20 minutos antes de consumir. Un truco rápido es sumergir el paquete cerrado en agua templada durante unos segundos.
- Momento de emplatar: Sabrás que está a la temperatura idónea (22 °C - 24 °C) cuando las lonchas se separen sin romperse y la grasa adquiera un brillo transparente.
- Conservación: Guarda el resto de sobres en el refrigerador (4 °C - 8 °C). Se conservan en impecables condiciones durante meses.
¿Deseas comparar con otros formatos o calidades de nuestro catálogo?
- Si quieres degustar la potencia del ibérico puro loncheado en raciones, consulta nuestro Lote de 10 Platos de Paleta de Bellota 100% Ibérico Pata Negra.
- Si prefieres disponer de la pieza entera para cortar a tu gusto en soporte jamonero, visita la Paleta Ibérica de Bellota 50% Raza Ibérica en Pata.
Preguntas frecuentes sobre el Lote de 10 Platos de Paleta 50% Ibérica
¿Qué peso tiene cada sobre de paleta loncheada?
Cada plato envasado al vacío contiene 100 gramos netos de paleta de bellota 50% ibérica, la ración idónea para abrir y consumir completa en una comida o picoteo sin desperdiciar nada.
¿Por qué se dice que la paleta al 50% es la más jugosa para sobres loncheados?
El cruce con la raza Duroc aporta un entreverado de grasa intramuscular muy rico, lo que evita que la loncha se reseque en el paquete y asegura una textura siempre melosa al paladar.
¿Cuánto tiempo aguantan los sobres sin abrir en la nevera?
Gracias al envasado al vacío profesional, el lote mantiene intactas su jugosidad, textura y cualidades organolépticas durante un periodo de 6 a 9 meses guardado en frío.
¿Qué maridaje es más aconsejable para esta paletilla 50% loncheada?
Al ser una carne con perfil dulce y jugoso, combina perfectamente con vinos tintos jóvenes o de crianza, cervezas artesanas suaves, vermuts o un buen pan de pueblo con aceite de oliva.
